Fermentieren - Herbstgemüse

Fermentiertes Gemüse - nicht nur das bekannte Sauerkraut, sondern quer durch den Gemüsegarten! Durch die Fermentation wird Gemüse nicht nur haltbar und wohlschmeckend gemacht, durch die Milchsäuregärung entstehen auch völlig neue wohlschmeckende Inhaltsstoffe von großem gesundheitlichen Wert für Darmflora und Immunsystem. Programm: theoretische Einführung in die Fermentation und praktische Herstellung von fermentierten Leckereien für Zuhause.

Bemerkungen: € 16,- für Material und Skriptum bitte bar im Kurs entrichten. Bitte bei Anmeldung etwaige Intoleranzen und Allergien bekanntgeben!