Auf dem Weg zum Feinkostladen? Die Entwicklung des Nahrungssystems in Tirol seit dem 2. Weltkrieg

Das Nahrungssystem in Tirol hat sich während der letzten 80 Jahre grundlegend geändert. Von der staatlich gelenkten Versorgungswirtschaft der Nachkriegszeit zu einem global verflochtenen, neoliberalen Handel aber auch zu einem Wiedererstarken regionaler Netzwerke. Dieser Beitrag beleuchtet die Veränderungen seit dem zweiten Weltkrieg in Tirol, vorwiegend aus der Perspektive der landwirtschaftlichen Produktion. Dabei schildere ich die regionale Entwicklung im Zusammenhang mit nationalen und globalen Veränderungen, illustriert durch mein persönliches Erleben als Studierender, landwirtschaftlicher Berater und Wissenschaftler.