Brot backen - Urkorn trifft Klassik

In diesem Kurs werden wir die Klassiker – Vinschgerl und Bauernlaib – mit Waldstaudenroggen herstellen. Dazu kommen noch zwei Brote mit den Urgetreidesorten Emmer und Einkorn, die sich durch ihre dunkle Farbe und einen vollnussigen Geschmack auszeichnen. Es gibt eine kleine Mehlkunde, Sauerteig zum Mitnehmen und eine Erklärung der Sauerteigführung sowie Tipps und Tricks für das Brotbacken.

Hinweis: Bei Stornierung des Kurses nach dem 03.11.2026 wird der Lebensmittelbeitrag einbehalten.

Bemerkungen: Bitte mitbringen:
Kochschürze, sowie ein Glas (200 ml) mit Schraubverschluss für den eigenen Sauerteig, der dann als Anstellgut zu Hause verwendet werden kann, verschließbare Gefäße